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Pudim de Sorvete de Doce de Leite

Tipo: Doces e Sobremesas

Pudim de Sorvete de Doce de Leite

MODO DE PREPARO DO PUDIM DE SORVETE

  1. Em uma panela, misture o doce de leite, o leite e as gemas peneiradas.
  2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.
  3. Desligue o fogo, cubra o creme com plástico filme e deixe esfriar.
  4. Bata as claras em neve e acrescente o açúcar, aos poucos, até formar um suspiro.
  5. Adicione o creme de leite e misture com uma colher.
  6. Despeje sobre o creme de doce de leite e misture delicadamente.
  7. Coloque na forma caramelizada, cubra com plástico filme e leve ao congelador por 4 horas ou até firmar.
  8. Desenforme e sirva gelado.

MODO DE PREPARO DA CALDA

  1. Para a calda, despeje o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo até obter um caramelo dourado.
  2. Despeje em uma forma com furo central.

Dica: Antes de desenformar, aqueça a forma rapidamente!



Ingredientes

    PARA O PUDIM DE SORVETE

    • 1 e 1/2 xícara de chá de doce de leite cremoso
    • 1 xícara de chá de leite
    • 4 ovos (claras e gemas separadas)
    • 4 colheres sopa de açúcar
    • 1 lata de creme de leite sem soro gelado

    PARA A CALDA

    • 1 xícara de chá de açúcar
    • 4 colheres de sopa de chocolate em pó
    • 4 colheres de sopa de leite
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