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Pudim de Pão na Panela de Pressão

Tipo:

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Em uma panela, derreta o açúcar.
Acrescente a água e misture até o açúcar dissolver novamente.
Espalhe a calda no fundo e nas laterais de uma forma de buraco central pequena. Reserve.
No liquidificador, bata todos os ingredientes do pudim.
Despeje a mistura na forma caramelizada.
Em uma panela de pressão, coloque 2 xícaras de chá de água.
Coloque a forma dentro da panela, coberta por papel alumínio, feche-a e leve ao fogo.
Quando pegar pressão, conte 20 minutos e desligue o fogo.
Espere a pressão sair naturalmente.
Abra a panela, retire a forma com cuidado e leve o pudim à geladeira por, no mínimo, 3 horas.
Sirva gelado.
Notas
Se quiser, acrescente 1 colher de chá de canela em pó quando estiver batendo o pudim. Fica uma delícia!


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Ingredientes

    • 2 ovos
    • 2 xícaras de chá de leite
    • 1 pão francês amanhecido
    • ½ xícara de chá de açúcar
    • ½ colher de sopa de amido de milho
    • 1 colher de sopa de queijo ralado
    • 1 e ½ colher de sopa de coco ralado
    • gotas de essência de baunilha
    • ½ xícara de chá de açúcar (para a calda)
    • ¼ de xícara de chá de água (para a calda)
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