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Pudim de maracujá com calda de caramelo

Tipo: Doces e Sobremesas

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Modo de Preparo:

Calda:


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  • Em uma panela derreta o açúcar até ficar dourado
  • Coloque meia xícara (chá) de água quente
  • Mexa com uma colher
  • Assim que a calda engrossar forre uma assadeira pequena de furo no meio e reserve

Pudim:

  • Parta o maracujá ao meio e retire a polpa
  • Coloque no liquidificador e bata até virar líquido, peneire e reserve
  • Coloque o maracujá batido na lata de leite condensado vazia e complete com leite, isso dará uma lata de suco
  • No copo do liquidificador coloque a lata de leite condensado, as gemas, os ovos, a farinha e o suco, bata os ingredientes
  • Despeje na forma reservada, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (180°C), em banho-maria, por cerca de 1 hora
  • Retire o papel alumínio e deixe mais 30 minutos
  • Depois de frio, leve para gelar
  • Desenforme e sirva a seguir

Informações Adicionais

  • Dica: Coloque uma assadeira retangular média na grade central do forno, coloque água fervente até a metade, pegue um limão pequeno e parta em quatro e coloque em cada canto da forma. Isso irá evitar que a forma fique escura.


Ingredientes

    Pudim:
    • 1 lata de leite condensado
    • 1/2 medida (da lata) de leite
    • 2 ovos
    • 4 gemas
    • 1 maracujá azedo grande
    • 2 colheres de maisena ou farinha de trigo
    Calda:
    • 1 xícara (chá) de açúcar
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