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Pudim de Leite de Coco

Tipo: Doces e Sobremesas

Pudim de Leite de Coco

Ingredientes:

  • 1 caixinha de leite condensado
  • 500ml de leite
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 2 pacotes de gelatina sem sabor
  • 10 colheres (sopa) de água morna (para a gelatina)
  • 100g de coco ralado

Modo de Preparo:

  1. Antes de começar, coloque a gelatina na água morna e mexa até dissolver bem;
  2. Coloque no liquidificador, o leite condensado, o leite e o leite de coco e a gelatina hidratada;
  3. Bata tudo por cerca de 2 minutos ou até misturar bem;
  4. Adicione o coco ralado e misture com uma colher;
  5. Despeje essa mistura numa forma para pudim, levemente untada com óleo;
  6. DICA: o óleo vai ajudar a desenformar depois. Não precisa se preocupar, pois não fica com gosto de óleo.
  7. Leve para a geladeira e deixe por 3 horas ou até firmar bem;
  8. Desenforme e se desejar, decore com coco ralado.


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