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Pudim de leite condensado no pote

Tipo: Doces e Sobremesas

Pudim de leite condensado no pote

Modo de fazer:

Preaqueça o forno a 160C


Confira também:

- 229 Receitas Low Carb

Coloque o açúcar em uma frigideira e leve ao fogo baixo até obter um caramelo, evite ficar mexendo muito.

Assim que o caramelo estiver pronto, despeje o caramelo no fundo dos vidros limpos e totalmente secos.

Coloque o leite condensado, o ovo e a gema, misture usando um fouet (batedor de arame). Em seguida, adicione o leite e o extrato de baunilha e misture novamente.

Passe o creme por uma peneira e divida entre os potes

Coloque todos os potes de vidro em uma forma, com cuidado coloque água fria na forma, cubra com papel alumínio e leve ao forno para assar em banho-maria por aproximadamente 50 minutos.

Assim que estiver pronto, retire do forno, descarte o papel alumínio e com cuidado para não se queimar, retire os potes da forma. Deixe esfriar e depois guarde na geladeira.

Para fazer o caramelo líquido: Leve ao fogo uma panela alta com o açúcar, a água fria e o suco de limão, misture bem e cozinhe em fogo baixo, mexendo só de vez em quando, até que comece a ficar com tom de caramelo, nesse momento adicione a água fervente e mexa, tome cuidado, pois a calda vai espumar.

Deixe no fogo baixo por um minuto, desligue o fogo e pronto.

Na hora de servir o pudim é só espalhar um pouco de calda na parte superior.

Se você não usar toda a calda é só deixar guardada fora da geladeira, em um recipiente totalmente fechado. Ela dura meses e pode ser servida em outras sobremesas.

 


Ingredientes

    • 1/2 xícara de açúcar
    • 1 lata de leite condensado
    • 1 lata de leite integral
    • 1 colher (chá) de extrato de baunilha
    • 1 gema
    • 1 ovo
    • 8 potes pequenos de vidro
    • Caso você não tenha tantos potes de vidro, use dois e faça o restante em uma forma de pudim ou bolo.
     

    Ingredientes para o caramelo líquido (opcional)

    • 1/2 xícara de açúcar (100g)
    • 50 ml de água fria
    • 50 ml de água fervente
    • 1 colher (sopa) de suco de limão
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