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Pudim de Leite Condensado na Pressão

Tipo: Doces e Sobremesas

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Modo de Preparo:

  • Leve o açúcar ao fogo baixo e quando começar a dourar vá colocando água aos poucos e mexendo até formar uma calda dourado escuro.
  • Caramelize uma forma pequena para pudim ou um ramekin que caiba dentro de sua panela de pressão.
  • Bata bem os ovos no liquidificador em seguida coloque o leite condensado e o leite e bata mais um pouco.
  • Coloque na forma caramelizada.
  • Cubra a forma com papel alumínio, vedando o melhor possível.
  • Coloque dois dedos de água no fundo da panela de preesão coloque a forma dentro, tampe a panela e acenda o fogo. Quando começar a apitar, baixe o fogo e conte 9 minutos.
  • Desligue e espere a pressão sair toda antes de abrir.
  • Espere esfriar, leve à geladeira, desenforme e sirva.



Ingredientes

    • 4 ovos
    • 1 lata de leite condensado
    • 1 lata de leite (395 gr)
    • 1/2 xícara de açúcar
    • 3 colheres de sopa de água
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