Modo de Preparo:

Calda:

• Em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar até ele ficar dourado
• Em seguida junte a água e mexa com uma colher de cabo longo
• Deixe ferver até dissolver todo o açúcar e engrossar a calda
• Forre com a calda uma forma com furo central
• E reserve na geladeira

Pudim:

• Em um liquidificador, bata todos os ingredientes, logo depois acrescente o coco fresco e despeje tudo na forma reservada
• Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio (180°C) preaquecido, em banho-maria, por cerca de 1 hora e 45 minutos
• Depois de frio, leve para a geladeira por cerca de 6 horas
• Desenforme e sirva