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Pudim de Claras com Leite Condensado

Tipo: Doces e Sobremesas


Ingredientes
10 claras de ovos
4 colheres de sopa de açúcar
1 lata de leite condensado
1 colher de chá de essência de baunilha
1 xícara de chá de açúcar (para calda)
½ xícara de chá de água fervente (para a calda)

Modo de Preparo
Coloque o açúcar em uma panela de fundo largo.
Leve ao fogo até o açúcar derreter.
Acrescente a água fervente com cuidado e mexa até os torrões de açúcar dissolverem.
Espalhe a calda em toda uma forma grande (porque o pudim cresce bastante) e reserve.
Bata as claras em ponto de neve firme.
Sem parar de bater, adicione o açúcar e a essência de baunilha e bata mais um pouco.
Retire da batedeira e adicione o leite condensado em fio, aos poucos, enquanto mistura delicadamente.
Coloque a mistura na forma caramelizada e leve ao forno médio preaquecido, em banho-maria, por cerca de 40 minutos.
Retire do forno, espere esfriar e desenforme.
Notas
Se quiser, acrescente 1 xícara de chá de coco ralado à sua receita. Ficará delicioso!



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