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Polpetone Recheado

Tipo: Carnes

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Modo de Preparo:

  • Em uma tigela grande misture a carne moída, a salsinha, a cebolinha e tempere com sal e pimenta.
  • Misture tudo com as mãos e separe a mistura em 4 partes (4 polpetones).
  • Separe cada uma das partes da mistura em duas e faça dois discos com a carne (como hambúrguer).
  • Coloque 1/4 do queijo entre as duas metades e feche bem as bordas, para evitar que o queijo saia pelos lados quando derreter.
  • Passe os polpetones na farinha de trigo, no ovo e, por fim, na farinha de rosca.
  • Se tiver tempo, deixe descansar na geladeira por pelo menos 1 hora.
  • Frite os polpetones em óleo até dourar e deixe secar em papel toalha.
  • Coloque em uma forma refratária cobertos com molho de tomate em pedaços, folhas de manjericão e queijo parmesão ralado grosso.
  • Leve ao forno pré-aquecido para terminar o cozimento e gratinar, por pelo menos 30 minutos.
  • Sirva acompanhado por uma massa.


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Ingredientes

    • 600g de carne moída (patinho ou filé mignon) 2 vezes
    • 3 colheres (sopa) de cebolinha
    • 3 colheres (sopa) de salsinha
    • sal e pimenta do reino
    • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
    • 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
    • 2 ovos
    • 150g de queijo mussarela
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