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Pizza enrolada

Tipo: Massas

Pizza enrolada

Modo de Preparo:

  • Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o açúcar e o sal. Misture bem e reserve.
  • À parte, dissolva o fermento na água morna e adicione na mistura de farinha. Misture até obter uma massa homogênea.
  • Em uma superfície polvilhada com farinha, coloque a massa e sove até que fique lisa e elástica.
  • Deixe crescer em uma tigela untada com óleo. Cubra com um pano ou saco plástico, por 1 hora ou até dobrar de volume.
  • Retorne a massa para a superfície enfarinhada, abra-a com um rolo, até obter um retângulo de aproximadamente 30 x 40 cm e espalhe o molho de tomate.
  • Em uma tigela, misture o queijo, o presunto picado, o orégano, distribua sobre a massa e enrole como um rocambole.
  • Para colar a ponta da massa, pincele 1 ovo batido e grude as pontas. Corte fatias com 2 cm de espessura cada.
  • Em uma assadeira untada e enfarinhada, coloque as fatias separadamente, deixe crescer uns 20 minutos.
  • Em seguida leve ao forno preaquecido a 200°C e asse por 40 minutos ou até que fiquem douradas.

Dica: Asse em forno baixo para não queimar.


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Ingredientes

    • 250 g de farinha de trigo
    • 1 e 1/2 colher (sopa) de açúcar
    • 1/2 colher (sopa) de sal
    • 15 g de fermento biológico fresco
    • Água o suficiente até dar o ponto (aproximadamente 130 ml)
    • 100 ml de molho de tomate
    • 200 g de queijo mussarela ralado
    • 200 g de presunto picado
    • Orégano a gosto
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