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Picadinho ao molho madeira

Tipo: Carnes

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Modo de Preparo:

  • Corte a carne em pedaços pequenos, tempere com alho, sal e pimenta e deixe descansa por 10minutos. Aqueça o óleo e doure a carne. Junte a cebola, o louro, o tomilho e a salsa.

Molho


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  • Derreta a manteiga, junte a farinha e mexa bem até que fique dourada. Acrescente aos poucos o vinho, o caldo de carne o sal, a mostarda e o champignon mexendo sempre até engrossar ligeiramente. Sirva quente sobre a carne
  • O vinho madeira pode ser substituído por vinho tinto seco ou conhaque


Ingredientes

    • 200gr de músculo bovino
    • 1 dente de alho
    • 1 cebola em rodelas
    • 1 folha de louro
    • tomilho e salsa picada a gosto
    • sal e pimenta a gosto
    Molho
    • 2 colheres (sopa) de manteiga
    • 40g de farinha de trigo
    • 60 ml de vinho madeira
    • 560 ml de caldo de carne
    • champignon a gosto
    • 1 colher de mostarda
    • sal a gosto
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