Penne parisiense com medalhão de filé mignon

Água na Boca - Dicas culinárias e receitas deliciosas

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Modo de Preparo:

Medalhão de filé mignon com bacon:

Tempere os 4 filés a gosto, e acrescente 1 colher de sopa de cerveja em cada medalhão

Enrole o bacon nos filés e prenda as fatias com barbante ou palito de dente

Numa frigideira, coloque dois fios de azeite e frite os medalhões dos 2 lados até dourar, aproximadamente, 2 minutos de cada lado

Retire da frigideira e coloque no refratário

Leve ao forno preaquecido a 200°C, por 20 minutos

Eu coloquei em cima da carne o azeite com os temperos que sobraram da frigideira, ficou excelente

Penne:

Esquente a água, após começar a borbulhar, coloque sal (para 1 litro de água o ideal são 2 colheres de sopa rasa) e o penne

Em 10 minutos, já deve estar al dente

Molho parisiense:

Em uma panela, coloque a margarina e espere ela derreter, adicione a cebola e mexa até ficar clarinha

Adicione primeiro, o creme de leite para pegar sabor e mexa por 2 minutos, adicione a maizena dissolvida no leite, sal e a pimenta do reino, mexa até sentir que o molho engrossou

Em uma frigideira, coloque para refogar, por 3 minutos, o presunto com as ervilhas, e depois coloque na panela com o molho, e mexa por mais alguns minutos, desligue o fogo

Coloque o parmesão ralado no molho e mexa mais um pouco

Pronto, é só servir

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