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Penne Integral ao Molho Pesto e Ricota

Tipo: Massas

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Modo de Preparo:

  • cozinhe a massa em água fervente com sal a gosto, até o ponto desejado ou al dente.
  • Em seguida escorra e reserve.
  • Para fazer o molho pesto você vai precisar de dois maços de salsinha, um maço de manjericão, 200ml de azeite de oliva, um dente de alho, 1/2 maço de hortelã, 100g de alcaparras, 100g de nozes e suco de um limão.
  • Bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve.
  • Em uma panela rasa coloque o creme de leite e leve ao fogo.
  • Quando levantar fervura, engrosse com um pouco de amido de milho dissolvido em água.
  • Acrescente 150g de ricota ralada bem fina e 3 colheres (sopa) de molho pesto.
  • Misture bem e em seguida acrescente a massa.
  • Sirva em dois pratos.
  • Decore com 50g de ricota ralada bem fina.



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Ingredientes

    • 3 colheres (sopa) de molho pesto
    • 200g de ricota
    • amido de milho
    • 600g de creme de leite
    • 300g de penne integral
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