Peixe à Belle Meunière
Tipo: Peixes e frutos do mar
Modo de Preparo:
- Tempere os filés de peixe com sal e limão
- Reserve
- Em um panela coloque 1 colher de azeite
- Junte o alho amassado e deixe dourar
- Adicione o camarão, as alcaparras e por último o champignon fatiado
- Vai juntar uma água do camarão, desligue o fogo quando secar e reserve
- Em uma frigideira antiaderente coloque uma colher de azeite, só para untar
- Deixe esquentar bem, coloque os filés de peixe, aos poucos, para não juntar água
- Deixe grelhar bem, vire cuidadosamente para grelhar do outro lado
- Coloque os peixes grelhados em uma travessa
- Despeje a fritada de camarão por cima
Ingredientes
- 500 g de badejo (sirigado) cortado em filés
- 500 g de camarão
- 100 g alcaparras
- 1 vidro pequeno de champignon (fatiado)
- 1 dente de alho amassado
- 2 colheres de azeite
- Sal e limão para temperar
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