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Pé de Anjo – Sobremesa da Sorte no Ano Novo

Tipo: Doces e Sobremesas


  1. Modo de Preparo:
  2. Flan: Numa tigela refratária, dissolva (mexendo com um garfo) a gelatina na água fria.
  3. Leve ao microondas por 30/40 segundos (potência alta)
  4. Bata a clara em neve com uma pitada de sal. Reserve.
  5. No liquidificador, bata todos os ingredientes (menos as claras).
  6. Passe o creme para uma tigela e adicione a clara em neve, mexendo delicadamente com uma espátula.
  7. Coloque na forma que desejar, e leve à geladeira por no mínimo 6 horas.
  8. Para desenformar, mergulhe 2/3 da forma com o flan em recipiente com água quente, por 2 SEGUNDOS. Seque a forma por baixo.
  9. Passe uma faca nas bordas.
  10. Coloque o prato de servir por cima da forma, e vire de cabeça para baixo, desenformando assim. Enfie a faca entre o flan e a forma para liberar a entrada de ar, assim facilita)
  11. Calda: Coloque todos os ingredientes numa panela e deixe ferver por uns 6 minutos em fogo baixo.
  12. Espere ESFRIAR e coloque um pouco por cima do flan. Sirva o restante separado, em uma molheira.
  13. Decore com coco ralado



Ingredientes

    • Flan:
    • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
    • 1 xícara (chá) de água fria
    • 1 lata de leite condensado
    • 1 lata de creme de leite com o soro
    • 1 xícara de suco de maracujá puro (fresco, de preferência)
    • 1 vidro de leite de coco (200ml)
    • 1 clara
    • pitada de sal
    • Calda:
    • 1 maracujá pequeno com sementes
    • 2 xícaras de água
    • 1 xícara de açúcar
    • Coco ralado, fresco ou seco, para decorar.
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