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Pavê Irlandês

Tipo: Doces e Sobremesas

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Modo de Preparo:

Creme


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  • Misture bem as gemas com metade do açúcar e o amido. Ferva o leite com o restante do açúcar e despeje, aos poucos, sobre o creme de gemas misturando constantemente.
  • Volte ao fogo brando, mexendo sempre, até engrossar. Fora do fogo, adicione a manteiga e o licor e misture bem.
  • Reserve com filme plástico aderido diretamente à superfície até esfriar.

Montagem

  • Misture o leite com o licor e umedeça os biscoitos.
  • Nas taças, disponha camadas de biscoito umedecido, creme, passas e nozes e repita a operação,
  • finalizando com passas e nozes. Sirva gelado.

Dica:

  • Caso queira substituir a manteiga por margarina, utilize somente as que contenham teor igual ou superior a 70% de lipídeos na sua composição. Se preferir, substitua o licor de whisky por licor de cacau.


Ingredientes

    Creme
    • 2 unidade(s) de gema de ovo
    • 3 colher(es) (sopa) de açúcar
    • 2 colher(es) (sopa) de amido de milho
    • 1 1/2 xícara(s) (chá) de leite
    • 1 colher(es) (sopa) de manteiga
    • 50 ml de whisky
    Montagem
    • 3/4 xícara(s) (chá) de leite
    • 1 colher(es) (sopa) de whisky
    • 10 unidade(s) de biscoito champagne
    • 1/2 xícara(s) (chá) de uva passa
    • 3 colher(es) (sopa) de água quente
    • 3/4 xícara(s) (chá) de nozes picada(s)
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