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Pavê Floresta Negra

Tipo:

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Modo de Preparo:

  • Em uma panela, coloque a farinha de trigo e adicione o leite aos poucos, mexendo bem, para dissolver
  • Acrescente a manteiga, o leite condensado e o chocolate em pó e leve ao fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo sempre, até o creme ficar liso e homogêneo
  • Retire do fogo e reserve
  • Em uma tigela rasa, misture o leite, o chocolate em pó e o marrasquinho
  • Embeba os biscoitos e coloque a metade em uma forma para bolo inglês (11x28x8), forrada com papel alumínio
  • Espalhe uma camada de creme de chocolate, metade do chantilly, as cerejas picadas, outra camada de creme de chocolate e termine com os biscoitos
  • Cubra com papel alumínio e leve para gelar por cerca de 24 horas
  • No momento de servir, desenforme o pavê e cubra-o com chantilly restante e enfeite com raspas de chocolate e cerejas


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Ingredientes

    Creme:
    • 1 colher de sopa de farinha de trigo
    • 1 xícara de chá de leite
    • 2 colheres de sopa de manteiga
    • 1 lata de leite condensado
    • 1/2 xícara de chá de chocolate em pó
    Pavê:
    • 1 xícara e meia de chá de leite
    • 2 colheres de sopa de chocolate em pó
    • 2 colheres de sopa de licor marrasquinho
    • 1 caixa de biscoito tipo inglês (pode usar biscoito champagne)
    • 500 g de chantilly
    • 1 vidro de cerejas ao marrasquinho, picadas
    • Raspas de chocolate e cerejas inteiras para decorar
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