Pavê de Coco
Tipo: Doces e Sobremesas
Modo de Preparo:
- Em um liquidificador, bata por 5 minutos o leite, o leite condensado, o amido, o açúcar, as gemas o as claras e o creme de leite.
- Coloque em uma panela grande e leve ao fogo, mexendo constantemente com um fouet, até obter um creme espesso.
- Desligue o fogo, adicione a manteiga, a baunilha e o rum com coco (se for usar).
Montagem
- Corte os bolos em fatias e reserve.
- Forre com papel alumínio uma forma própria para bolo inglês ou pão de forma.
- Coloque uma farta camada de creme no fundo e lateral da forma, fatias de bolo, creme e assim por diante, até terminarem todos os ingredientes.
- Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por 12 horas.
- Desenforme e decore a gosto com as ameixas em calda.
Ingredientes
-
Creme de coco:
- 750 ml de leite
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 2 gemas peneiradas
- 2 clarasver vídeo
- 1 lata de creme de leite com o soro
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal (20g)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 colher (sopa) de rum com coco (opcional)
- 2 bolos de coco industrializados
- 1 receita de creme de coco
- raspas ou folhas de chocolate branco para decorar (opcional)
- 1 lata pequena de ameixa preta sem caroço, em calda
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