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Pavê de Bolachas com Baba de Moça

Tipo: Doces e Sobremesas

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Modo de Preparo:

  • Bata os ovos com açúcar até obter uma massa fofa e branca. Junte a farinha e bata novamente.
  • Coloque em forma untada e polvilhada e leve para assar em forno médio (200ºC) por 15 a 20 minutos.
  • Retire do forno, desenforme e reserve.

Recheio

  • Bata o creme de leite em ponto de chantilly e junte o leite condensado.
  • Numa xícara com um 1/4 de água fria, polvilhe a gelatina.
  • Leve a gelatina ao microondas por 10 a 15 segundos em potência alta para dissolver. Misture.
  • Junte ao chantily e misture bem.
  • Vá montando sobre o bolo, alternadamente o creme e as bolachas embebidas no café (a última camada deve ser de creme).
  • Leve a geladeira até ficar consistente.

Baba de Moça

  • Misture o açúcar e as gemas (passadas em peneira), e leve ao fogo. Assim que começar a engrossar, retire do fogo e não pare de mexer até esfriar, senão talha.
  • Coloque por cima do pavê gelado e decore com o que preferir.



Ingredientes

    • 2 ovos
    • 50 g de açúcar refinado
    • 50 g de farinha de trigo
    Recheio
    • 1/2 L de creme de leite bem gelado
    • 1 lata de leite condensado
    • 1 pacotinho de gelatina sem sabor e incolor
    • 1 pacote de bolacha maisena
    • Café o suficiente para molhar as bolachas
    Baba de Moça
    • 1 vidro pequeno de leite de côco (200 ml)
    • 1 xícara (chá) de açúcar
    • 6 gemas
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