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Pavê de Abacaxi

Tipo: Doces e Sobremesas

Pavê de Abacaxi

Modo de Preparo:

1ª Camada:

  • Molhe o biscoito de champanhe no caldo do abacaxi e disponha em um refratário.

2ª Camada:

  • No liquidificador bata as gemas (peneiradas), o leite condensado, o leite e a maizena. Leve em fogo médio mexendo sem parar até formar um creme grosso. Espere esfriar um pouco e coloque em cima dos biscoitos.

3ª Camada:

  • Leve em fogo médio o abacaxi com o açúcar até secar o caldo e cozinhar o abacaxi. Deixe amornar e coloque em cima do creme. Leve para gelar.

4ª Camada:

  • Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e por último o creme de leite. Por fim, despeje em cima do pavê e leve para gelar por pelo menos 3 horas.


Ingredientes

    1ª Camada:
    • 1 pacote de biscoito de champanhe (+/- 300 gr);
    • caldo do abacaxi para molhar os biscoitos.
    2ª Camada:
    • 3 gemas (peneiradas);
    • 1 lata de leite condensado;
    • 3 latas de leite de vaca (utilizar a lata de leite condensado como medida);
    • 2 colheres de sopa de maizena.
    3ª Camada:
    • 1 abacaxi grande descascado e picado em pedaços pequenos;
    • 1 1/2 xícara de açúcar.
    4ª Camada:
    • 3 claras;
    • 5 colheres de sopa de açúcar;
    • 1 lata de creme de leite (sem soro).
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