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Pavê de abacaxi com marshmallow e coco fresco

Tipo: Doces e Sobremesas

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Modo de Preparo:

Creme:


Confira também:

- 101 Receitas Low Carb
  • Levar ao fogo os ingredientes mexendo sempre até engrossar, menos a essência de baunilha
  • Retirar do fogo e acrescentar a essência
  • Colocar em um recipiente de sua preferência

Para fazer o doce:

  • Levar ao fogo os ingredientes por 15 a 20 minutos sem deixar secar muito

Para fazer a cobertura:

  • Misturar bem o açúcar com a água e levar ao fogo sem mexer por 10 a 15 minutos até formar uma calda em ponto de fio
  • Bater as claras em neve com 1 colher de sopa rasa açúcar
  • Despejar aos poucos a calda quente e o suco de limão e bater até amornar

Montagem:

  • Sobre o creme colocar os biscoitos, o doce de abacaxi, a cobertura e o coco fresco ralado
  • Levar à geladeira até o momento de servir
  • Ideal fazer de um dia para o outro
  • Se preferir, fazer uma cobertura mais simples
  • Bater as claras em neve com 4 colheres de sopa de açúcar e misturar 1 caixinha de creme de leite


Ingredientes

    Creme:
    • 1 lata de leite condensado
    • 1 1/2 lata de leite comum (usar a lata de leite condensado como medida)
    2 gemas
    • 1 colher de sopa cheia de amido de milho
    • 1 colher de chá de essência de baunilha
    Doce:
    • 1 abacaxi pequeno descascado e picado sem a parte dura
    • 1/2 xícara de chá de açúcar
    • 1 colher de chá de gengibre ralado
    Cobertura:
    • 2 claras
    • 1 xicara de chá de açúcar
    • 1/2 xicara de chá de água
    • 1 colher de sopa de suco de limão
    Montagem:
    • 1 pacote de biscoito champagne
    • 150 g de coco fresco ralado grosso
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