Modo de Preparo:

• Cozinhe as batatas com água. Em uma vasilha esmague bem as batatas. Junte um ovo e o queijo ralado.
• Misture. Aos poucos vá acrescentando a farinha de trigo. É preciso colocar a mão na massa que deve ficar firme e homogênea.
• Tenha ao lado um pouco mais de farinha, se preciso. Tempere com sal.
• Com a massa pronta é hora de montar os bolinhos de batata.
• Passe óleo nas mãos. Pegue uma pequena porção de massa. Abra e coloque queijo dentro.
• Feche o bolinho e arrume em uma forma bem untada. Faça quantos bolinhos desejar.
• Arrume os bolinhos de batata em uma forma untada.
• Bata um ovo e pincele por cima de cada bolinho para dar uma cor a mais no forno. Leve ao forno preaquecido por 30 minutos ou até que estejam assados. Sirva em seguida.