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Pãonetone de frutas e passas

Tipo: Massas

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Modo de Preparo:

  • Dissolva o fermento com a quantidade de farinha de trigo e açúcar light correspondentes à primeira lista de ingredientes
  • Adicione a água morna
  • Deixe descançar por 15 minutos até formar uma esponja
  • Acrescente a margarina amolecida, os ovos, a baunilha com o leite, o açúcar light e o sal
  • Incorpore a farinha peneirada aos poucos, mexendo sempre
  • Quando a massa começar a formar bolhas, coloque as frutas e as passas
  • Homogeneize e reserve
  • Unte uma forma para pão grande com bastante margarina e farinha
  • Coloque a massa e deixe descansar por 40 minutos
  • Asse por 50 minutos, sendo os 40 primeiros em forno médio/alto (210°C) e os 10 restantes em forno médio (190°C)
  • Espere esfriar para desenformar


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Ingredientes

    Levedura:
    • 2 tabletes (30 g) de fermento biológico fresco
    • 2 colheres de sopa de açúcar light
    • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
    • 1/2 xícara de água morna
    Massa:
    • 1 xícara de açúcar light
    • 1 pitada de sal
    • 2 ovos levemente batidos
    • 5 colheres de sopa de margarina light sem sal amolecida
    • 1/2 xícara de leite desnatado
    • 1 colher de chá de essência de baunilha
    • 600 g de farinha de trigo peneirada
    • 1/2 xícara de uvas passas escuras sem sementes
    • 180 g de frutas cristalizadas
    • Uvas passas brancas a gosto
    • Margarina e farinha de trigo para untar
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