Pão de Queijo com Polvilho Doce (Rende Muito)

Modo de Preparo:

Em uma panela, misture o óleo, a água, o leite e o sal.
Leve ao fogo médio até ferver.
Em uma tigela, coloque o polvilho doce, abra um buraco no meio e despeje a mistura de leite fervente.
Com uma colher, misture o leite quente rapidamente no polvilho até escaldar completamente.
Adicione os ovos, um a um, e misture. Se a massa estiver úmida com 3 ovos, pare por aí, mas se ela estiver seca, coloque o 4º ovo.
Acrescente o queijo minas padrão e o queijo parmesão ralado e misture até obter uma massa lisa e homogênea.
Com uma colher, pegue pequenas porções de massa, faça bolinhas e coloque em uma forma.
Leve para assar em forno médio preaquecido a 200ºC por cerca de 30 minutos ou até dourar.
Retire do forno e sirva em seguida.

Notas

Esse pão de queijo fica com a casquinha crocante por conta do polvilho doce. Se você preferir um pão de queijo mais fofinho, use 500g de polvilho doce e 500g de polvilho azedo.
Você pode congelar esse pão de queijo. Basta fazer modelar os pães, colocar em uma forma (deixando um espaço entre eles para não grudarem) e levar ao freezer até eles congelarem. Depois é só retirar da forma, colocar em saquinhos e voltar ao freezer.

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