Modo de Preparo:

Massa:

• Unte uma forma redonda ou retangular com a manteiga e a farinha de rosca
• Ligue o forno em temperatura média (180 graus)
• Na tigela grande da batedeira, coloque o açúcar, o mel, a manteiga e os ovos inteiros (sem a casca)
• Bata muito bem
• Acrescente alternadamente o leite e a farinha de trigo, sem parar de bater
• Coloque primeiro uma xícara de farinha, em seguida ½ xícara de leite e assim por diante
• Depois da última adição, pare de bater
• Junte o bicarbonato e as especiarias
• Misture delicadamente
• Despeje a massa dentro da assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido
• Asse por 15 minutos em temperatura média, abaixe o fogo o máximo que puder e asse por mais 20 minutos
• Para ter certeza que o bolo está assado, espete um palito
• Se sair seco, o bolo está pronto
• Retire do forno e passe uma faca de ponta redonda nas laterais da assadeira
• Deixe esfriar e desenforme (coloque um prato sobre a assadeira e vire de uma vez)
• Cubra o bolo com a cobertura de chocolate

Cobertura:

• Coloque água numa panela e leve ao fogo alto
• Quando ferver abaixe o fogo
• Coloque o chocolate picado e a manteiga numa tigela grande
• Coloque a tigela sobre a panela com água fervendo para derreter o chocolate em banho-maria, o segredo é não deixar a água encostar na tigela
• Mexa bem o chocolate com a manteiga até dissolver completamente, cerca de 4 minutos
• Quando o chocolate estiver derretido, desligue o fogo e retire a tigela da panela
• Com a ajuda de uma faca de ponta redonda, espalhe o chocolate nas laterais e na superfície do bolo
• Se você quiser o pão de mel em quadradinhos, use uma assadeira retangular para assá-lo
• Corte em quadrados e para cobri-los com a cobertura, espete um palito em cada pedaço e mergulhe, um a um, no chocolate derretido
• Porém, triplique a quantidade dos ingredientes da cobertura (3 tabletes de chocolate e 6 colheres de manteiga)
• Para secar, coloque sobre uma grade, ou sobre uma folha de papel manteiga