Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigou sem fermento (245g)
• 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar ou (245g)
• 8 ovos

Modo de Preparo:

1. Coloque os ovos na batedeira e bata por 7 minutos, em velocidade alta;
2. Diminua a velocidade e vá adicionando o açúcar aos poucos, bem devagar;
3. Volte à velocidade alta e bata por mais 7 minutos;
4. Em seguida, adicione a farinha de trigo aos poucos e vá mexendo com a ajuda de um batedor de arame (fouet);
5. DICA: use a farinha de trigo e o açúcar peneirado.
6. Mexa sempre de baixo para cima, até que a massa fique bem lisa e homogênea;
7. DICA: mexa delicadamente para não perder a leveza da massa.
8. Em seguida, unte uma forma apenas no fundo e recorte um pedaço de papel manteiga no mesmo tamanho e formato do fundo da sua forma;
9. Acomode o papel manteiga no fundo da forma e despeje toda a massa do bolo;
10. DICA: não precisa untar as laterais.
11. Leve para assar em forno preaquecido, 180ºC, por aproximadamente 40 minutos ou até dourar;
12. Aguarde o bolo esfriar, passe uma faquinha nas laterais da forma e desenforme.