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Pão de Atum e Cebola

Tipo: Lanches

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Modo de Preparo:

  • Desmanche o fermento, adicione metade do sal e misture bem.
    Junte a água morna e reserve.
    À parte, coloque 3/4 da farinha de trigo e o açúcar numa tigela e abra uma cova no centro.
    Junte aí o leite, o óleo, o sal restante e a mistura de fermento reservada.
    Misture com as mãos, para incorporar os ingredientes, enquanto adiciona, aos poucos, a farinha restante.
    Sove bem a massa por alguns minutos sobre uma superfície enfarinhada.
    Abra-a formando um retângulo. Besunte-a com a margarina e deixe descansar por 20 minutos.
    Misture todos os ingredientes do recheio e espalhe sobre a massa.
    Enrole-a ou dobre-a cobrindo o recheio.
    Arrume o pão numa assadeira forrada com papel-alumínio untado
    Faça 3-4 cortes na superfície do pão, pincele-o com a gema batida e deixe-o descansar até dobrar de volume, ou por 50 minutos.
    Leve para assar no forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos.


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Ingredientes

    • 1 tablete (15 g) de fermento biológico fresco
    • 1 colher (chá) rasa de sal
    • 3/4 xícara (chá) de água morna
    • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
    • 1 colher (sopa) rasa de açúcar
    • 1 colher (sopa) rasa de leite
    • 1 colher (sopa) de óleo
    • 1 tablete (100 g) de margarina
    • 1 gema batida
    Recheio
    • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
    • 200 g de mussarela picada
    • 1 gema para pincelar
    • 2 latas de atum ralado, escorrido
    • 1 cebola cortada em rodelas finas
    • 2 tomates picados, sem pele
    • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
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