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Panquecas gratinadas

Tipo: Massas

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Modo de Preparo:

Preparo da massa

  • Em um liquidificadior coloque o leite, os ovos, a farinha de trigo, o sal e o fermento em pó. Bata todos esses ingredientes por cerca de 3 minutos
  • Agora você deve aquecer uma frigideira antiaderente untada com um pouco de óleo e colocar 1/4 (um quarto) de xícara de chá da massa batida no liquidificador e espalhá-la bem pela frigideira, para isso você deve mexer com a frigideira para que a massa escorra por ela e cubra toda sua superfície.
  • Frite a panqueca a té começar dourar, reitire-a e reserve. Repita esse procedimento com toda a massa.
  • Preparo para o recheio
  • Em uma panela aqueça o azeite e frite a cebola picadinha, o pimentão, os tomates.por 5 minutos.
  • Polvilhe a farinha de trigo por cima do refogado e deixe engrossar um pouco. Nunca esqueça de ficar sempre mexendo. Desligue o fogo e espere esfriar.

Preparo para o molho

  • Em uma panela aqueça a margarina e doure a cebola.
  • Adicione a farinha de trigo aos poucos e mexa. Deixe cozinhar por 2 minutos
  • Despeje leite aos poucos e o molho de tomate mexendo sempre até obter um creme aveludado.(se quiser pode acrescentar azeitonas no molho) Tempere com sal e cozinhe por mais 2 minutos. Deixe esfriar.
  • Agora você deve pré aquecer o forno na temperatura média de 200° C
  • Recheie as panquecas. Enrole. Coloque-as em um refratário untado. Coloque-as lado a lado.
  • Cubra com o molho.Polvilhe o queijo parmesão por cima do molho
  • Leve ao forno por 10 minutos ou até gratinar.
  • Pronto. Agora é só servir
  • Bom apetite



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Ingredientes

    Ingredientes para a massa
    • 1 xícara de chá de leite
    • 2 ovos inteiros
    • 3/4 de xícara de chá de farinha de trigo
    • sal a gosto
    • 1 colher de café de fermento em pó
    Ingredientes para o recheio
    • 1 colher de sopa de azeite
    • 1 cebola pequena picada
    • 1 pimentão verde picado
    • 3 tomates sem pele e sem sementes picados
    • 400g de mussarela fatiada grosseiramente
    • 300 g de presunto
    • 1 colher de chá de farinha de trigo
    ingredientes para o molho
    • 2 colheres de sopa de margarina
    • 3 xícaras de (chá) de molho de tomate
    • 1 cebola pequena picada
    • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
    • 3 xícaras de chá de leite
    • sal a gosto
    • 3 colheres de sopa de queijo tipo parmesão ralado
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