Modo de Preparo:

• Rale as espigas ou corte-as rente ao sabugo e passe no liquidificador, juntamente com a água
• Acrescente o coco, o açúcar e mexa bem
• Coloque a massa na palha de milho e amarre bem
• Em uma panela grande ferva bem a água, e vá colocando as pamonhas uma a uma após a fervura completa da água
• Importante a água deve estar realmente fervendo para receber as pamonhas, caso contrário elas vão se desfazer
• Cozinhe por mais ou menos 40 minutos, retirando as pamonhas com o auxílio de uma escumadeira
• Deixe esfriar em local bem fresco
• Sirva com café e queijo ralado