Modo de Preparo:

• Coloque o pão no forno para torrar, enquanto isso, coloque em uma frigideira um copo de água, o vinagre e o sal e leve ao fogo
• Quando começar a borbulhar (não
• ferver), quebre os ovos e coloque-os na água com cuidado
• Deixe por 5 minutos
• Em uma tigela de vidro em banho-maria, coloque 3 colheres de sopa de água, o suco de meio limão, as gemas, o sal e a margarina
• Quando a margarina derreter, misture o creme de leite e mexa bem
• Coloque, em cima de cada fatia de pão, o peito de peru fatiado, o ovo e o molho
• Por cima do molho coloque o queijo ralado e salsinha picada a gosto