Água na Boca - Dicas culinárias e receitas deliciosas

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Ovos à Imperatriz

Tipo: Acompanhamentos


Modo de Preparo:

  • Cozinhe a batata descascada e em pedaços pequenos com um pouco de sal
  • Após cozida esmague e misture o creme de leite, a manteiga, queijo ralado, o sal, noz-moscada e a pimenta à seu gosto
  • Em um refratário retangular de borda alta, untado com manteiga, alterne camadas de purê e de presunto
  • Em cima do purê acomode os ovos (8 ou 6 conforme tamanho do refratário) fazendo pequenos furos no purê para
  • acomodar cada gema, espalhe as claras por cima
  • Tempere cada gema com sal, noz-moscada e a pimenta
  • Coloque no forno até os ovos assarem
  • Sirva quente, acompanhado de carne assada (porco) ou de panela (bovino) e salada verde



Ingredientes

    • 2 kg de batata inglesa
    • 300 g de presunto gordo
    • 50 g de queijo parmesão ralado
    • 1 lata de creme de leite
    • 2 colheres de manteiga sem sal
    • 6 a 8 ovos
    • sal a gosto
    • Noz-moscada a gosto
    • Pimenta moída a gosto
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