Água na Boca - Dicas culinárias e receitas deliciosas

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Ovo napolitano

Tipo: Doces e Sobremesas

Ovo napolitano

Modo de Preparo:

  • 1. Prepare a musse de morango: em uma panela, ponha 1 lata de creme de leite até ferver, desligue o fogo, acrescente 150 g de chocolate branco e mexa bem até derreter.
  • 2. Junte 1 colher da glucose, a gelatina dissolvida na água e mexa até misturar os ingredientes. Deixe esfriar e leve à geladeira.
  • 3. Prepare a musse branca: em uma panela ponha 1/2 lata de creme de leite até ferver, desligue o fogo, acrescente os outros 300 g de chocolate branco, a outra colher da glucose e mexa até misturar bem os ingredientes. Deixe esfriar e leve à geladeira.
  • 4. Faça o ovo: derreta o chocolate ao leite de acordo com as instruções da embalagem. Com uma colher, espalhe uma camada na fôrma, leve à geladeira para secar por dois minutos.
  • 5. Repita o procedimento para a segunda camada.
  • 6. Espalhe o recheio de musse de morango e ponha uma camada de chocolate. Leve à geladeira para secar por dois minutos.
  • 7. Por cima espalhe o recheio de musse branca.
  • 8. Cubra com uma camada de chocolate e leve à geladeira para completar a secagem, por 30 minutos. Desenforme e embrulhe em papel-chumbo.


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Ingredientes

    • 500 g de chocolate ao leite
    • 1 1/2 lata de creme de leite
    • 450 g de chocolate branco picado
    • 1 colher (sobremesa) de glucose
    • 12 g de gelatina em pó sabor morango
    • 45 ml de água fervente
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