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Omelete com molho de queijo

Tipo: Acompanhamentos

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Modo de Preparo:

  • Prepare a massa aqueça o forno em temperatura alta. Bata as claras em neve.
  • Junte as gemas e bata por mais 1 minuto. Tempere com sal.
  • Numa frigideira que possa ir ao forno, coloque a manteiga e aqueça em fogo baixo até derreter.
  • Derrame a mistura de ovos na frigideira e frite até dourar a parte inferior. Retire do fogo.
  • Asse por 5 minutos no forno ou até a omelete ficar firme, porém cremosa.
  • Faça o molho coloque o queijo numa panela e, aos poucos, junte a farinha.
  • Devagar, adicione o leite, mexendo sempre. Junte a noz-moscada.
  • Cozinhe em fogo baixo, sem parar de mexer, até o queijo derreter e o molho engrossar.
  • Coloque a omelete em um prato, dobre ao meio, regue com o molho e sirva.


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Ingredientes

    • 2 ovos (claras e gemas separadas) Sal a gosto
    • 2 colheres (sopa) de manteiga
    • 150 g de queijo suíço (emmental ou gruyère)
    • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
    • 1/3 de xícara (chá) de leite Pitada de noz-moscada
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