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Nhoque recheado de mussarela ao molho

Tipo: Massas

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Modo de Preparo:

Nhoque:


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  • Misture a manteiga na batata amassada ainda quente e coloque o sal, a pimenta e a noz moscada ralada
  • Misture bem e espere esfriar
  • Junte o ovo e a farinha de trigo até soltar das mãos
  • Faça 8 bolas e recheie cada uma com a muçarela e reserve

Molho:

  • Refogue no azeite o alho, a cebola e o salsão picados
  • Junte o louro, o tomate e o vinho tinto
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino
  • Coloque a água e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos
  • Desligue, junte o manjericão e reserve
  • Coloque uma parte do molho em um refratário
  • Arrume as bolas de nhoque deixando um espaço entre elas
  • Regue com o molho e leve ao forno médio, preaquecido por 20 minutos
  • Retire, coloque 1 folha de manjericão em cima de cada um, polvilhe com queijo ralado e sirva


Ingredientes

    Nhoque:
    • 8 batatas médias cozidas e amassadas
    • 1 colher de sopa rasa de manteiga
    • sal e pimenta-do-reino a gosto
    • noz moscada ralada
    • 1 ovo
    • farinha de trigo para dar ponto de enrolar
    • 8 cubos de muçarela
    Molho:
    • 3 colheres de sopa de azeite
    • 4 dentes de alho picados
    • 1 cebola picada
    • 1 talo de salsão picado
    • 1 folha de louro
    • sal e pimenta-do-reino a gosto
    • 2 latas de tomates italianos picados
    • 1/2 copo de vinho tinto seco
    • 1 copo de água
    • folhas de manjericão
    • queijo ralado a gosto
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