Nhoque recheado de mussarela ao molho
Tipo: Massas
Modo de Preparo:
Nhoque:
- Misture a manteiga na batata amassada ainda quente e coloque o sal, a pimenta e a noz moscada ralada
- Misture bem e espere esfriar
- Junte o ovo e a farinha de trigo até soltar das mãos
- Faça 8 bolas e recheie cada uma com a muçarela e reserve
Molho:
- Refogue no azeite o alho, a cebola e o salsão picados
- Junte o louro, o tomate e o vinho tinto
- Tempere com sal e pimenta-do-reino
- Coloque a água e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos
- Desligue, junte o manjericão e reserve
- Coloque uma parte do molho em um refratário
- Arrume as bolas de nhoque deixando um espaço entre elas
- Regue com o molho e leve ao forno médio, preaquecido por 20 minutos
- Retire, coloque 1 folha de manjericão em cima de cada um, polvilhe com queijo ralado e sirva
Ingredientes
-
Nhoque:
- 8 batatas médias cozidas e amassadas
- 1 colher de sopa rasa de manteiga
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- noz moscada ralada
- 1 ovo
- farinha de trigo para dar ponto de enrolar
- 8 cubos de muçarela
- 3 colheres de sopa de azeite
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 1 talo de salsão picado
- 1 folha de louro
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 latas de tomates italianos picados
- 1/2 copo de vinho tinto seco
- 1 copo de água
- folhas de manjericão
- queijo ralado a gosto
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Palavras chave: mussarela
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