Modo de Preparo:

Massa:

• Em uma panela com água cozinhe a batata com uma pitada de sal
• Quando a batata estiver cozida (macia), escorra a água e amasse as batatas
• Misture a margarina e aguarde esfriar um pouco (você pode começar a preparar o molho enquanto as batatas esfriam)
• Quando já for possível mexer a massa com as mãos, coloque-a em uma superfície enfarinhada e acrescente aos poucos a farinha de trigo
• A Massa deve soltar da mão (sem grudar muito)
• Faça rolinhos e vá cortando a massa de forma que fiquem bolinhas de 1,5 cm mais ou menos
• Terminando essa etapa, será necessário cozinhar a massa
• Coloque uma panela com água no fogo, antes de ferver a água (não deixe ferver, pois durante o processo de cozimento você pode se queimar) vá colocando aos poucos as bolinhas na panela
• Quando as bolinhas começarem a subir, você pode retirá-las da panela e colocar em um escorredor
• Deixe escorrer bem (o tempo de começar a subir a nova remessa de bolinhas na panela) e coloque no refratário que você irá servir o nhoque
• Reserve