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Nhoque de batata com molho de linguiça de churrasco

Tipo: Acompanhamentos

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Modo de Preparo:

Massa:


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  • Em uma panela com água cozinhe a batata com uma pitada de sal
  • Quando a batata estiver cozida (macia), escorra a água e amasse as batatas
  • Misture a margarina e aguarde esfriar um pouco (você pode começar a preparar o molho enquanto as batatas esfriam)
  • Quando já for possível mexer a massa com as mãos, coloque-a em uma superfície enfarinhada e acrescente aos poucos a farinha de trigo
  • A Massa deve soltar da mão (sem grudar muito)
  • Faça rolinhos e vá cortando a massa de forma que fiquem bolinhas de 1,5 cm mais ou menos
  • Terminando essa etapa, será necessário cozinhar a massa
  • Coloque uma panela com água no fogo, antes de ferver a água (não deixe ferver, pois durante o processo de cozimento você pode se queimar) vá colocando aos poucos as bolinhas na panela
  • Quando as bolinhas começarem a subir, você pode retirá-las da panela e colocar em um escorredor
  • Deixe escorrer bem (o tempo de começar a subir a nova remessa de bolinhas na panela) e coloque no refratário que você irá servir o nhoque
  • Reserve


Ingredientes

    Para a massa:
    • 1,5 kg de batata
    • 400 g de farinha de trigo aproximadamente
    • 2 colheres rasas de margarina
    • 1 pitada de sal
    Para o molho:
    • 2 kg de linguiça para churrasco (usei a de pernil)
    • 1 tomates grande sem sementes picados
    • 1 cebola grande picada
    • 1 pimentão verde médio picado
    • cheiro-verde
    • 340 g de massa de tomate
    • sal a gosto
    • pimenta-do-reino a gosto
    • 2 tabletes de caldo de bacon
    • 2 dentes de alho
    • 4 colheres de sopa de óleo
    • Queijo ralado
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