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Mousse de Limão

Tipo: Doces e Sobremesas

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Modo de Preparo:

  • Mergulhe as folhas na gelatina em uma tigela de água fria.
  • Raspe meio limão e reserve.
  • Quebre o ovo, separando a gema e a clara
  • Misture a gema o adoçante, as raspas de limão e 50g de requeijão.
  • Misture com um batedor de ovos, para obter uma massa lisa, de cor amarelo palha.
  • Transfira a mistura para uma panela pequena e leve ao fogo branco.
  • Esquente a mistura por 2 minutos, depois retire do fogo e adicione a gelatina cuidadosamente escorrida.
  • Misture bem, até a gelatina se dissolver completamente.
  • Bata o requeijão para torná-lo mais liso e adicione ao creme de limão.
  • Bata a clara em neve até que fique bem firme.
  • No fim, adicione o restante do adoçante e bata por mais alguns segundos.
  • Incorpore delicadamente a clara em neve ao creme de limão.
  • Leve à geladeira.


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Ingredientes

    • 2 folhas de gelatina
    • 1/2 limão
    • 1 ovo
    • 2 colheres (sopa) de adoçante
    • 250g de requeijão cremoso com 0% de gordura
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