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Mousse de Coco

Tipo: Doces e Sobremesas

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Modo de Preparo:

Mousse:

  • No liquidificador adicione o leite condensado, o creme de leite, o coco e o leite
  • Bata bem, em seguida com o liquidificador ainda ligado acrescente a gelatina dissolvida conforme as instruções da embalagem, bata somente para misturar
  • Despeje o mousse em taças individuais e leve para gelar por 6 horas

Flor de Coco:

  • Retire a água do coco, quebre e retire a castanha, com ajuda de um ralador de batatas fatie o coco
  • Em uma panela adicione o açúcar e a água, leve ao fogo baixo até formar uma calda em ponto de fio, acrescente o coco fatiado e misture, deixe a calda tomar consistência novamente, deixe o coco cozinhar até ele clarear um pouco
  • Não deixe a calda engrossar pois ela pode açucarar
  • Unte uma fôrma com manteiga, retire o coco da calda e coloque na fôrma
  • Envolva uma fatia na outra até formar uma flor, depois coloque sobre a mousse, leve para gelar por 30 minutos ou sirva a seguir

Informações Adicionais

  • Dica: Deixe para fazer a flor de coco depois da mousse gelada. Se preferir salpique coco ralado por cima da mousse. Despeje a gelatina em uma panela, acrescente 5 colheres de sopa de água e deixe descansar por 5 minutos, em seguida leve ao fogo baixo mexendo até dissolver. Não deixe a gelatina ferver pois ela perde seu efeito.



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Ingredientes

    Mousse:
    • 1 lata de leite condensado
    • 1 lata de creme de leite
    • 1 lata de leite (medir na lata de leite condensado)
    • 1 envelope de gelatina sem sabor incolor
    • 50 g de coco ralado
    Flor de coco:
    • 1 coco médio
    • 1 xícara chá de açúcar
    • ½ xícara chá de água
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