Mousse de Chocolate Tradicional, 15min e está pronto!!

Modo de preparo:
Para decorar: Rale 1/2 barra de chocolate ao leite no ralador e reserve.
Comece derretendo as barras de chocolate ao leite e meio amargo juntas, no micro ondas
Os ingredientes da mousse é que darão o sabor, então se você usar um chocolate de uma marca ‘x’ com uma qualidade superior o resultado será diferente a um outro com marca ‘y’ com qualidade inferior. Se optar por chocolate belga então, uau!
A principio dá para ser feito com qualquer chocolate, O resultado será diferente conforme o escolhido, mas todos ficam deliciosos.
Comece retirando o ‘soro” do creme de leite.
Incorpore o creme de leite já em soro ao chocolate derretido, formando uma ganache e reserve.
Somente após a ganache pronta, você deve bater as claras em neve.
Bata as 4 claras em ponto de neve firme e acrescente uma pitadinha de sal.
Claras em neve, em ‘picos’ e ganache prontos é hora de juntar os dois.
Incorpore a ganache as claras em neve
Melhor dividir as claras em 3 partes e ir incorporando aos poucos, cuidadosamente, para garantir que a mistura fique homogênea e aerada.
E já está pronta, agora só distribuir em porções individuais e polvilhar chocolate ralado para decorar
Leve a geladeira por pelo menos 6 horas antes de servir.

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