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Moqueca de Ovos

Tipo: Prato único

Moqueca de Ovos

  1. Modo de preparo:
  2. Numa frigideira alta, coloque o dendê. Refogue nele o pimentão por dois minutos e junte a cebola. Refogue até que esta esteja transparente. Coloque o purê de tomates e o leite de coco.
  3. Acrescente uma xícara de água e deixe ferver para que os sabores se misturem adequadamente. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  4.  Quebre os ovos numa tigela à parte, uma a um e coloque-os sobre o molho.
  5. Tampe e deixe que cozinhem até estarem com as gemas moles e as claras bem brancas, isto é, cerca de um minuto. Salpique o coentro picado e sirva com arroz branco e uma Farofa d’Água ou mandiocas cozidas.



Ingredientes

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