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Molho de Pimenta Vermelha

Tipo: Acompanhamentos

Molho de Pimenta Vermelha

Ingredientes:

  • 4 pimentas dedo de moça (sem sementes)
  • 300ml de vinagre branco
  • 250ml de óleo
  • 2 colheres (de sopa) de extrato de tomate
  • 1 cebola (cortada em 4 pedaços)
  • 3 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • 4 cravos
  • 1 colher (de café) de açúcar
  • noz moscada a gosto
  • 1 colher (café) de sal

Modo de Preparo:

  1. No liquidificador, coloque a pimenta dedo de moça, o vinagre, o óleo, o extrato de tomate, a cebola, o alho, as folhas de louro, os cravos, o açúcar, a noz moscada e o sal;
  2. Bata tudo por cerca de 3 minutos ou até que fique uma mistura bem homogênea;
  3. Em seguida transfira essa mistura para uma panela ou frigideira grande;
  4. Leve ao fogo médio, mexa até começar a levantar fervura
  5. Desligue o fogo, aguarde esfriar e transfira para um recipiente com tampa.


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