Modo de Preparo:

• 1. Prepare a massa: unte 4 refratários de 6 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe com açúcar mascavo. Reserve.
• 2. Descasque e retire as sementes da maçã. Corte-a em cubos e misture-a com a uva-passa.
• 3. Distribua as frutas entre os refratários.
• 4. Em uma tigela, coloque o ovo, 1/2 xícara (chá) de manteiga, o açúcar mascavo, a farinha com fermento, o chocolate em pó e 1/2 colher (chá) de baunilha.
• 5. Bata na batedeira até obter uma massa uniforme.
• 6. Distribua a massa entre os refratários e embrulhe-os com uma camada dupla de papel-alumínio.
• 7. Em uma panela de pressão, coloque água fervente suficiente para chegar até a metade dos refratários.
• 8. Com a ajuda de uma escumadeira, disponha os refratários embrulhados, tampe a panela e cozinhe por 10 minutos depois de começar a chiar.
• 9. Desligue o fogo e deixe os refratários na panela até acabar a pressão. Retire-os e desenforme.
• 10. Prepare a calda: numa panela, misture o chocolate picado, o mel, 1 colher (sopa) de manteiga e a 1/2 colher (chá) de baunilha. Leve ao fogo e cozinhe até obter uma mistura homogênea. Sirva o bolo com a calda ainda quente.