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Mini-pizza de Polenta

Tipo: Lanches

Mini polenta

  1. Modo de Preparo:
  2. Em uma panela funda ponha a água, sal e deixe ferver. Aos poucos, em forma de chuva, acrescente o fubá, mexendo constantemente para não empelotar.
  3. Abaixe o fogo e deixe cozinhar durante 40 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela.
  4. Espalhe a polenta em um refratário grande, para que fique com mais ou menos 2 centímetros de altura. Deixe esfriar.
  5. Com a boca de um copo grande, corte rodelas de polenta. Ponha-as em uma assadeira levemente untada com óleo.
  6. Em cima de cada uma distribua uma porção de tomate, uma de azeitona, sal e orégano. Cubra com a mussarela, regue com o azeite, leve ao forno até a mussarela se derreter e sirva.

 



Ingredientes

     
    • 2 e ½ litros de água
    • Sal a gosto
    • 2 e ½ xícaras (chá) de fubá
    • 4 tomates sem pele e sem sementes picados
    • ½ xícara (chá) de azeitona preta picada
    • Sal e orégano a gosto
    • 200 g de mussarela ralada
    • Azeite a gosto
     
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