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Mignon Recheado

Tipo: Carnes

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Modo de Preparo:

  • Abra o filé ao meio, longitudinalmente.
  • Polvilhe sal e pimenta-do-reino e, se preferir, pode colocar também alecrim ou alguma outra erva a gosto.
  • Recheie com o queijo e pimenta dedo de moça sem semente.
  • Amarre com um barbante para fechar a carne.
  • Aqueça o grill ou frigideira antiaderente.
  • Regue com azeite e coloque a peça de carne.
  • Deixe selar a carne de todos os lados, virando com cuidado.
  • Vire-a de todos os lados e deixe assar por mais ou menos 25 minutos.
  • Transfira para a tábua de carne e fatie a gosto.
  • Sirva com salada verde ou pão italiano e azeite.


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Ingredientes

    • 1kg de filé mignon bovino
    • 200g de queijo mussarela
    • 1 pitada de pimenta do reino a gosto
    • 1 xícara (chá) de azeite de oliva
    • 2 pitadas de sal
    • 1 litro de vinho tinto
    • 1 pedaço de barbante
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