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Merengue de Morango Trufado

Tipo: Doces e Sobremesas


Ingredientes
PARA O CREME
2 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite sem soro
2 garrafinhas de leite de coco (200ml cada)
200g de leite ninho
1 caixinha de chantilly batido
PARA A TRUFA
1 barra de chocolate ao leite (170g)
1 lata de creme de leite sem soro
PARA A COBERTURA
4 claras
8 colheres de sopa de açúcar
ou
1 caixa de chantilly batido (200ml)
PARA A MONTAGEM
morangos picados a gosto
suspiros picados a gosto

Modo de Preparo
MODO DE PREPARO DO CREME

Em uma tigela, misture todos os ingredientes do creme, menos o chantilly batido.
Leve ao micro-ondas, parando para misturar a cada 3 minutos.
Pare de cozinhar quando o creme estiver cremoso.
Espere esfriar e misture o chantilly batido delicadamente. Reserve.
MODO DE PREPARO DA TRUFA

Em outra tigela, leve o chocolate ao leite picado ao micro-ondas, parando a cada 30 segundos para misturar.
Acrescente o creme de leite e misture até obter um ganache homogêneo e brilhante. Reserve.
MODO DE PREPARO DA COBERTURA

Bata as claras em ponto de neve.
Acrescente o açúcar e bata até o ponto de suspiro. Reserve.
ou

Bata o chantilly e reserve.
MONTAGEM

Em uma tigela, alterne camadas de creme, de trufa e de morangos e suspiros picados.
Finalize com uma camada de creme.
Coloque o suspiro ou o chantilly em um saco de confeitar com o bico de sua preferência e cubra o merengue.
Gratine o suspiro com um maçarico (opcional).
Leve à geladeira até a hora de servir.



Ingredientes

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