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Massa para Kibe

Tipo: Lanches

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Modo de Preparo:

  • Em um recipiente coloque o trigo para kibe,
  • Ferver a água com o tablete de caldo de carnever vídeo
  • Após levantar fervura, desligue, e adicione a água no trigo,
  • Deixe descansar por pelo menos 01 hora em temperatura ambiente (Não deixar descansar mais que seis horas).
  • Misture muito bem no trigo o mix de temperos.
  • Adicione por fim a carne moída e misture também muito bem, ou passe por um moedor de carne manual sem a lâmina.
  • Dica: O segredo para obter uma massa consistente está exatamente na forma que você irá misturar todos os ingredientes, portanto tudo “mise en place” e literalmente “mão na massa”, pois esta massa tem que ficar muito homogênea.
  • Dica: O segredo para obter uma massa consistente está exatamente na forma que você irá misturar todos os ingredientes, portanto tudo “mise en place” e literalmente “mão na massa”, pois esta massa tem que ficar muito homogênea.


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Ingredientes

    • 500 grs de trigo para Kibe de boa qualidade;
    • 500 grs de carne moída de patinho;
    • 01 tablete de caldo de carnever vídeo
    • 01 litro de água.
    • 01 Mix dos temperos abaixo, todos juntos e muito bem picados e/ou processados, formando uma pasta:
    • 01 xícara de hortelã picada;
    • 01 colher de chá de tempero sírio;
    • 01 colher de chá de sal;
    • ½ xícara de cheiro verde;
    • 06 dentes de alhos esmagados;
    • 01 cebola grande ralada
    • Óleo para fritar.
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