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Massa básica para salgados assados

Tipo: Lanches

Massa básica para salgados assados

Modo de Preparo:

  1.  Colocar o leite morno em uma bacia e dissolver todo fermento. Juntar as claras, o açúcar, o sal e o óleo. Abafar bem e aguardar ate que se forme uma espuma igual a de sabão em pó. Depois de se criar essa espuma, misturar tudo com uma colher de pau, acrescentar a farinha aos poucos, até dar ponto de sovar com as mãos, não colocar farinha demais para não secar a massa, caso isso aconteça, será preciso por um pouco mais de óleo.
  2. Depois de sovada, descansar a massa cobrindo-a com um plástico e um pano de prato por meia hora.
  3. Cortar pedaços de massa, e fazer bolinhas com a mão em concha, vai dar umas trinta bolinhas.
  4. Abrir com um rolo, em forma redonda e acrescentar o recheio de sua preferência.
  5. Não é necessário deixar que os salgados fiquem muito escuros, no forno basta dourar de leve sobre as gemas.


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Ingredientes

     
    • 500 ml de leite morno
    • 1,5 kg de farinha de trigo mais ou menos
    • 300 ml de óleo
    • 3 ovos (clara e gema separadas)
    • 5 colheres (sopa) de açúcar
    • 1 colher (sopa) não muito cheia de sal
    • 100 g de fermento fresco para pão
     
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