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Maravilhosa torta de frango da Van

Tipo: Bolos e Tortas

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Modo de Preparo:

Massa:

  • Separe as claras das gemas e bata em ponto de neve, reserve
  • No liquidificador bater as 3 gemas,o oléo, o leite,a farinha, queijo ralado, pitada de sal e a margarina
  • Depois da massa pronta misturar a mesma nas claras em neve e só depois adicionar o fermento

Recheio:

  • Colocar o peito de frango numa panela em pedaços e cobrir com água, 1 e 1/2 caldo de galinha e a folha de louro, deixe cozinhar
  • Depois de cozido, desfiar o frango
  • Numa panela adicione o óleo,alho amassado,cebola e deixe dourar,jogue o peito de frango desfiado, 1 tomate sem semente picado em quadradinhos pequenos, 4 colheres de azeitona, milho, pimenta-do-reino com cominho (a gosto), extrato de tomate e o cheiro verde, refogue, deixe esfriar

Montagem:

  • Unte uma forma com margarina e farinha, coloque o forno para pré-aquecer por 5 minutos a 200º
  • Coloque metade da massa na forma, adicione o recheio, por cima espalhe os 2 copos de requeijão e finalize com o restante da massa por cima do requeijão
  • Decore com 1 colher de azeitonas que sobrou e meio tomate picado, salpique orégano
  • Coloque para assar por 30 minutos
  • A torta é simplesmente maravilhosa

Informações Adicionais

  • Dica: para quem não tem paciência como eu pra desfiar o frango, e não tem processador em casa, coloque aos poucos pedaços pequenos de frango cozido no liquidificador, aperte o botão de pulsar 1 vez e ele fica todo desfiadinho.



Ingredientes

    Massa:
    • 3 ovos
    • 1/2 xicara chá de óleo
    • 1 xicara chá de leite
    • 3 colheres (sopa) de queijo ralado
    • 11 colheres (sopa) de farinha de trigo
    • 1 colher (sopa) fermento em pó
    • 2 colheres (sopa) de margarina
    • 1 pitada de sal
    Recheio:
    • 1 peito de frango médio
    • 4 colheres (sopa) milho verde
    • 5 colheres (sopa) azeitonas fatiadas
    • 2 tabletes de caldo de galinha
    • 1 folha de louro
    • 1 e 1/2 tomates maduro sem semente picado em quadradinhos pequenos
    • 1 cebola pequena picada
    • 3 dentes de alho
    • Pimenta do reino com cominho
    • 2 copos de requeijão cremoso
    • 2 colheres sopa de óleo
    • 1 colher de extrato de tomate
    • Cheiro verde
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