Modo de Preparo:

Massa:

• Separe as claras das gemas e bata em ponto de neve, reserve
• No liquidificador bater as 3 gemas,o oléo, o leite,a farinha, queijo ralado, pitada de sal e a margarina
• Depois da massa pronta misturar a mesma nas claras em neve e só depois adicionar o fermento

Recheio:

• Colocar o peito de frango numa panela em pedaços e cobrir com água, 1 e 1/2 caldo de galinha e a folha de louro, deixe cozinhar
• Depois de cozido, desfiar o frango
• Numa panela adicione o óleo,alho amassado,cebola e deixe dourar,jogue o peito de frango desfiado, 1 tomate sem semente picado em quadradinhos pequenos, 4 colheres de azeitona, milho, pimenta-do-reino com cominho (a gosto), extrato de tomate e o cheiro verde, refogue, deixe esfriar

Montagem:

• Unte uma forma com margarina e farinha, coloque o forno para pré-aquecer por 5 minutos a 200º
• Coloque metade da massa na forma, adicione o recheio, por cima espalhe os 2 copos de requeijão e finalize com o restante da massa por cima do requeijão
• Decore com 1 colher de azeitonas que sobrou e meio tomate picado, salpique orégano
• Coloque para assar por 30 minutos
• A torta é simplesmente maravilhosa

Informações Adicionais

• Dica: para quem não tem paciência como eu pra desfiar o frango, e não tem processador em casa, coloque aos poucos pedaços pequenos de frango cozido no liquidificador, aperte o botão de pulsar 1 vez e ele fica todo desfiadinho.