MODO DE PREPARO

1. Em um liquidificador ou processador, coloque o creme de leite FRESCO e deixe bater até virar uma massa pastosa como manteiga.
2. Se usar o liquidificador, você vai ter que desligar o aparelho algumas vezes e agitar o copo com as mãos para que ele continue batendo bem a mistura.
3. Passe em um coador para separar o soro do leite: o que ficar é a manteiga.
4. Tempere com sal de boa qualidade (do Himalaia, por exemplo), com suas ervas preferidas ou mesmo deixe sem sal.
5. É bom colocar a manteiga sobre uma folha papel-manteiga e a pressionar com as costas de uma colher, para que mais líquido possa ser retirado.
6. Conserve-a na geladeira, num pote bem fechado, por até que 10 dias.

Você pode fazer com nata em vez de creme de leite.