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Maminha na Cerveja

Tipo: Carnes

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Modo de Preparo:

  • Maminha
    1°- Aqueça uma panela de pressão e doure a maminha por todos os lados, virando com uma colher de pau. Não fure para não perder o suco da carne.
  • 2°- À parte, em uma tigela, coloque ½ lata de molho de tomate, 1 pacote de sopa de cebola e 350 ml de cerveja preta e misture. Coloque esta mistura na maminha, tampe a panela e, após pegar pressão, conte 1 hora. Desligue o fogo e retire a pressão. Sirva em seguida com farofa de vagem.
  • Farofa de Viagem
    1°- Em uma panela, aqueça 2 colheres (sopa) de azeite e doure 1 colher (sobremesa) de alho amassado. Adicione 250 g de vagem cortadas em rodelas finas, 1 sachê de caldo de legumes em pó, 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado e refogue por +/- 4 minutos ou até a vagem ficar “al dente”. Acrescente 1 ½ xícara (chá) de biscoito água e sal (triturado no liquidificador) e sal a gosto, misture e sirva em seguida.


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Ingredientes

    • 1 maminha limpa (com +/- 1 kg)
    • ½ lata de molho de tomate (170 g)
    • 1 pacote de sopa de cebola (65 g)
    • 350 ml de cerveja preta (1 lata)
    • 2 colheres (sopa) de azeite
    • 1 colher (sobremesa) de alho amassado
    • 250 g de vagem cortadas em rodelas finas
    • 1 sachê de caldo de legumes em pó
    • 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
    • 1 ½ xícara (chá) de biscoito água e sal triturado no liquidificador
    • sal a gosto
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