Água na Boca - Dicas culinárias e receitas deliciosas

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MADALENA

Tipo: Carnes


Ingredientes:
Molho com carne moída
– 500 gramas carne moída (sugestão: patinho)
– 01 cebola grande ralada
– 04 dentes alho amassados
– 06 tomates picados
– 02 folhas de louro
– 03 colheres (sopa) óleo
– sal e pimenta-do-reino a gosto
– 02 colheres molho de soja
– 01 xícara (chá) cheiro-verde
– 1.1/2 xícaras (chá) água fervente
– 01 lata milho escorrido
– 01 lata ervilha escorrida

Modo de fazer:
Tempere a carne com: sal, pimenta-do-reino, cebola, alho, óleo e o molho de soja. Leve ao fogo alto mexendo de vez em quando até começar a fritar, coloque o tomate e as folhas de louro, quando o tomate derreter, adicione a água fervente, deixe no fogo alto até o caldo reduzir pela metade, acrescente o milho e a ervilha, misture bem, desligue e utilize quente.
Purê de batata
– 07 batatas médias cozidas e amassadas
– sal e noz-moscada ralada a gosto
– 1.1/2 colheres (sopa) manteiga

Modo de fazer:
Leve ao fogo médio mexendo sempre por 2 minutos, desligue e utilize frio.

Montagem
– 400 gramas muçarela fatiada

Modo de montar:
Num refratário grande coloque a metade do purê, 1/3 da muçarela, a metade de molho com carne, depois coloque a outra metade do purê, 1/3 de queijo, a outra metade do molho, cubra com o restante do queijo e leve ao forno 180°C até gratinar. Sirva a seguir.



Ingredientes

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